适宜重庆区域的鲜食玉米—鲜食大豆带状复合种植技术

田红琳 高素荣 易 靖 邓长琴 刘 严 张光列 刘广银 廖 江 吴 毓 冉子渝

（1.重庆市农业科学院 重庆 401329；
2.重庆市彭水县农业技术推广中心 重庆彭水 409600；
3.重庆市农技推广总站 重庆 401121；
4.重庆市南川区农业农村委员会 重庆南川 408400；
5.重庆市石柱县农业农村委员会 重庆石柱 409100；
6 重庆市涪陵区农业农村委员会 重庆涪陵 408000；
7.重庆市武隆区农业农村委员会 重庆武隆 408512；
8.重庆市酉阳县农业委员会 重庆酉阳 409800）

鲜食玉米是指具有特殊风味和营养品质的幼嫩玉米，经去除苞叶和穗柄后煮熟便能食用，和普通玉米相比具有甜、糯、嫩、香等特点，从品质上可分甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等[1]。

鲜食大豆俗称毛豆，指在大豆鼓粒后期、 籽粒饱满而荚壳和籽粒均呈翠绿时采摘，供新鲜加工食用的豆荚或豆粒[2]。

随着人民生活水平的提高，市场对鲜食玉米、鲜食大豆的需求也越来越大， 而我国人均耕地面积少致使市场缺口越来越大[3]。

玉米大豆带状复合种植模式作为我国西南地区主推的一种旱地种植模式，该模式集禾本科与豆科为一体， 采用宽窄行田间配置方式， 在生长过程中利用不同作物的生态位互补效应，有效提高了作物群体对养分、水分和光照等资源的利用效率，在保证玉米单产的同时增收大豆， 具有高产稳产、降低成本、提高经济效益等优点[4]。

本文作者针对重庆地区的气候特点，市场对鲜食玉米、鲜食大豆的需求情况， 探索集成适宜区域发展的鲜食玉米鲜食大豆带状复合种植技术，助力地方农民增收、农业增效[5]。

根据当地地块大小、种植模式、农机配置情况选择配对农机，地势平坦的区域选择轮式拖拉机，缓坡区域地块选择履带式拖拉机。

带状间作时，基本参数为4～5 个播种单体，两侧各一个玉米播种单体，中间2～3 个大豆播种单体， 各播种单体间30～80 cm 距离可调，播种单体的理论穴（窝）距6～14 cm 可调，播种单体与排肥单体间距离在10 cm 以上， 施肥深度控制在8～12 cm，机身总宽200～220 cm 可调。带状套作时，基本参数为2 个播种单体，播种单体可播种玉米和大豆。

土壤耕整时需注意土壤墒情， 宜耕期进行土地耕整。

当前茬作物留茬高度超过20 cm 时，应先灭茬再耕翻，后耙平，每2 年深翻1 次。

宜耕期土壤表现为地表干湿相间， 脚踢地面土块易散碎，5～10 cm 耕层处土壤手握成团、 落地即散， 土地耕整尽量做到早、深、细、匀。

根据海拔、市场种植需求，选取抗逆、株型紧凑或半紧凑通过审定的甜玉米或鲜食糯玉米品种，如玉糯918、玉糯811、京科糯928、渝糯930、甜脆910、苏糯6 号等；
鲜食大豆宜选耐荫蔽、抗倒伏、易煮易酥的鲜糯品种，如渝豆11、渝豆3 号、万鲜2 号、万鲜3 号、渝蜀鲜2 号、浙鲜14、浙鲜20、浙鲜77 等。玉米采用专用包衣剂包衣或选用包衣种子， 大豆可用延缓剂拌种。

大豆玉米采用机械化播种时，种子发芽率应≥90%。

鲜食玉米鲜食大豆带状复合种植的核心是增加单位面积种植效益，对鲜食玉米果穗商品性要求高，生产上可通过规范田间带状配置、缩株保证适宜种植密度、扩大间距增加大豆行光照，采用2∶3 模式（2 行鲜食玉米、3 行鲜食大豆）或2∶2 模式（2 行鲜食玉米、2 行鲜食大豆），实现玉米不减产、多收一季豆。

2∶3 模式采用的种植方式为大豆玉米带状年际间交替复合种植，220 cm 开厢（带宽），2 行玉米行距40 cm、大豆行距30 cm，大豆行与玉米行间距60 cm。玉米3 000 株/亩密度下，单株种植穴距20 cm；
大豆8 000 株/亩密度下双株种植，种植穴距22 cm。

2∶2 模式采用的种植方式为大豆玉米带状年际间交替复合种植，190 cm 开厢，2 行玉米行距40 cm、大豆行距30 cm， 大豆行与玉米行间距60 cm。

玉米3 000 株/亩密度下， 单株种植穴距23 cm；

大豆8 000 株/亩密度下双株种植，种植穴距17 cm。

5.1 适时早播

耕作层温度（地温）稳定通过12℃时适墒播种，也可根据市场需求错期播种或采用地膜等设施提早播种或延迟播种。

海拔700 m 以下区域， 间作时玉米、大豆播期集中在3 月上旬，视天气情况较当地大面积播种提前1～3 d 为宜， 套种时玉米播期集中在3 月上旬， 大豆播期在5 月底至6 月上旬；

海拔在700 m 以上区域，以间作为主，玉米大豆播期集中在3 月下旬至4 月中旬。

5.2 机械化精量播种

使用大豆一体化播种机， 可选用2BYFSF 型（河北农哈哈机械集团有限公司） 大豆带状复合种植专用施肥播种机， 严格按照机械精播程序调试行株距、 播深等指标， 株距、 行距严格按照密度要求，播深为3～5 cm。大豆、玉米分步播种，在2∶2 模式下，采用精量播种机播种玉米，应将播种机改装为2 行，行距调整成20 cm， 相应的传动比也应该随之改动，株距调整到45 cm，将玉米密度控制到3 500 株/亩左右；
将排肥管加粗，以提高种肥同播的质量。

在进行大豆播种作业时，应调整相应的农机参数，将大豆播种单体调成2 行，行距为30 cm、株距为9 cm，将大豆密度控制到7 800 株/亩左右。

2∶3 模式下，玉米播种时应将播种机改装为2 行， 行距调整成40 cm，相应的传动也应该随之改动，株距调整到22 cm，将玉米密度控制到3 500 株/亩左右。

大豆播种时， 应调整相应的农机参数， 将大豆播种单体调成3 行， 行距30 cm、株距12 cm，每亩密度控制在7 500 株/亩左右。

2∶4 模式下，玉米播种时，应将播种机改装为2 行，行距调整成40 cm，相应的传动也应该随之改动，株距调整到17 cm，将玉米密度控制在3 200 株/亩左右。

大豆播种时，应调整相应的农机参数，将大豆播种单体调成4 行， 株距14 cm， 每亩密度控制在7 500 株/亩左右。

5.3 隔离种植

播种玉米时，注意与周围普通玉米隔离，可采用时间隔离、空间隔离或屏障隔离等方法，防止串粉影响品质。

采用空间隔离时， 应与其他玉米种植间距200 m 以上；
采用时间隔离，与邻近的不同玉米品种开花期间隔15 d 以上。

玉米播后苗前注意防治杂草， 可喷施封闭除草剂；
大豆播种后可封闭除草，降低杂草对大豆、玉米的影响。

大豆、玉米出苗后注意防控地下害虫，地下害虫防控做到预防为主、统防统治。

6.1 科学施肥

带状复合种植玉米宜选高氮专用缓释肥。

大豆底肥不需单独施氮肥，花期视植株长势施肥，长势较差可每亩施纯N 2～3 kg。

肥料使用可参照行业标准《绿色食品 肥料使用准则》（NY/T 394）， 也可采用配方施肥（表1）。

施肥过多造成旺长的玉米及大豆，分别在玉米10～12 展开叶及大豆分枝期或初花期，均匀喷施生长延缓剂。

表1 重庆地区玉米施肥推荐配方

6.2 病虫草害防控

病虫草害防治以物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。

选用化学防治时，应选择对害虫天敌杀伤力小的中、低毒化学农药，避开自然天敌对农药的敏感时期，创造适宜自然天敌繁殖的环境等措施，保护天敌， 利用及释放天敌控制有害生物， 同时应符合《农药合理使用准则》（GB 4285）。

也可采用频振式杀虫灯、荧光灯等物理装置诱杀害虫。

鲜食玉米开花后15～25 d， 花丝授粉后开始萎蔫、干瘪，当花丝变为浅褐色便应收获；
鲜食大豆在鼓粒盛期至初熟期采摘。

采摘后运输工具应清洁、干燥，有防雨设施，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。

包装按行业标准《绿色食品 包装通用准则》（NY/T 658）要求执行。

贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。

贮藏运输按行业标准《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T 1056）的要求执行。

玉米果穗、大豆豆荚收获后，可以将嫩绿的叶片及秸秆喂养鱼类或粉碎喂养草食牲畜，也可粉碎还田。

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