农村肉牛饲养存在的问题及饲养管理

惠婷婷，寇连文

内蒙古通辽市科尔沁区畜牧水产工作站，内蒙古通辽 028000

在实际肉牛养殖过程中，部分养殖人员由于自身思想认识水平以及专业背景知识的限制，没能在新时代背景下做好肉牛养殖工作，其饲养存在不少问题，难以促进牛只健康生长，不仅会给自身养殖效益带来一定的损失，也会影响食品交易市场中牛肉食品安全，进而给消费者带来健康上的威胁。因此，肉牛养殖人员一定要认识到自身在肉牛饲养过程中存在各类问题，并做好饲养管理工作，推动农村养牛产业的发展。

1.1 牛舍建设水平有待提升

在农村地区开展肉牛养殖工作时，部分养殖人员养殖肉牛的数量比较少，并且为了减少肉牛养殖的成本投入，养殖人员在进行牛舍建设时常常存在随意性的问题，常常将牛舍建设在距离农村居民比较近的地区，容易给相关居民的正常生活带来较大地影响。不仅如此，由于资金的限制，牛舍也比较简陋，不仅面积小，内部的各项设施也并不完备，无法为肉牛的健康生长提供舒适卫生的环境，还容易滋生各种细菌以及病毒等，进而使肉牛感染各类疾病，阻碍后续各项饲养工作的进行[1]。

1.2 规模化水平较低，缺乏科学地饲养管理理念

从当前肉牛养殖产业的整体发展情况来看，养殖的规模不断扩大，其规模化、现代化以及集约化程度不断提高，也能够帮助饲养人员赚取更高水平的经济效益，更好地满足消费者对牛肉及其制品的需求，但是在农村肉牛养殖的过程中，个人养殖以及小规模养殖场仍旧占据很大比重，绝大多数的肉牛养殖人员并不具备专业的背景知识和技能，这也就使得农村肉牛饲养人员并没有树立科学地饲养管理理念，在实际的饲养工作当中不仅难以为肉牛的健康生长提供充足的营养物质和舒适的生活环境，还容易增大健康肉牛患病的风险。不仅如此，部分农村肉牛饲养人员为了降低养殖的生产成本，饲养的牛只多为生产性能低且体型小的肉牛，难以促进农村肉牛养殖的可持续发展，更会影响肉牛养殖经济效益的提升，相关养殖人员也没有及时地响应地方政府部门的号召，对养殖的肉牛品种进行改良，难以有效地提高农村肉牛科学饲养的效率和质量，在一定程度上也阻碍了农村经济建设水平的提升[2]。

除此之外，地方政府部门虽然提高了对农村肉牛饲养工作的重视程度，也为地区的各养殖场提供了一定的支持，但是由于饲养人员思维的固化，没有及时地跟随时代发展的脚步对农村肉牛饲养管理方法进行创新，更没有将现代化的机械设施设备等引进到养殖场内，造成农村肉牛饲养的规模化程度比较低，饲养管理人员也没有在农村肉牛养殖规模不断扩大、肉牛养殖数量不断增多的背景下对养殖场的牛舍进行扩建，相关设施设备等也没有进行创新，这也就造成肉牛养殖密度的不合理，给疾病的快速传播提供了便利。

1.3 缺乏优质充足饲料，无法满足肉牛的生长需求

在肉牛的生长过程中，饲喂工作的开展能够为牛只的生长提供身体所需的营养物质，使相关牛只能够增强自身的身体机能、提高免疫力，实现自身的健康生长。因此，很多饲养人员十分重视饲喂工作的进行，也开始发展牧草产业，希望能够为肉牛的生长提供优质的新鲜牧草，在农村肉牛饲养的过程中，饲养人员必须要根据牛只的生长阶段以及生理特性等提供相应的饲料，提高肉牛的生长速度。但是在实际的农村肉牛饲养过程中，饲养人员很多时候都无法为牛群的健康快速生长提供足量且充足的饲料，肉牛的生长需求得不到满足，身体发育和生长的速度也会下降，身体免疫能力得不到有效提升，甚至还会引发各种疾病的出现。对于部分农村肉牛的饲养人员来说，由于他们并没有树立科学地饲养观念，在日常饲养和管理的过程中并没有做好饲料的搭配工作，对新鲜的优质野生牧草也没有进行储存，不仅会造成肉牛出现营养不良的情况，饲养人员还可能在秋冬时节面临缺乏草料的情况，使牛只常常处于饥饿的状态，更会造成肉牛生长不良等问题的出现，牛肉的品质也会比较差，严重阻碍农村肉牛饲养工作的顺利进行[3]。

1.4 尚未建立完善的疾病防疫体系

首先，从农村肉牛生长环境来看，农村肉牛饲养人员没有做好环境卫生工作，没有及时地对牛舍卫生进行打扫，导致牛舍当中含有大量的垃圾和粪便，不仅会产生难闻的气味，给周围居民、当地的生态环境以及其他动物的健康生长带来较大的影响。还会加速各种细菌病毒的滋生，加剧疾病的传播速度，危害牛只的健康生长状态。受到资金的制约，肉牛饲养人员也没有购买专业的粪污处理设备，存在随意堆放和乱排乱放的情况，更给农村肉牛的健康生长状态带去了严重影响，甚至还会使农村肉牛养殖产业的可持续发展带来较大地阻碍[4]。

其次，由于养殖观念落后，很多农村肉牛饲养人员在养殖的过程中，也忽视了消毒工作的开展，没有定期对肉牛居住的环境以及日常生长过程中所使用的食槽、水槽等器具进行消毒，容易使各种病原体在牛舍范围内实现快速繁衍，使牛只遭受到各类传染疫病的攻击。随着农村肉牛养殖产业的发展，尽管部分饲养人员开展了消毒工作，但是由于缺乏专业的背景知识和技能，在消毒的过程中常常依赖单一的消毒剂，导致消毒液的浓度无法起到消毒杀菌的效果，肉牛的健康生长状态无法得到有效保障。

最后，部分农村肉牛饲养人员对各类疫病的了解并不深入，对相关疾病的临床表现、传播途径以及感染原因等也都不了解，这也就使得很多的饲养人员在发现牛只出现异常时并不会及时地进行隔离饲养，无法对症下药，甚至还存在不科学用药的情况，不仅无法起到疾病治疗的作用，还容易加剧病症表现，损害肉牛的健康。

2.1 做好牛舍的建设以及布局工作

要想解决农村肉牛饲养过程中存在的各类问题，提高农村肉牛饲养管理的水平，饲养人员首先可以从牛舍的建设以及布局工作入手，为肉牛的健康生长提供舒适的环境。在牛舍建设时，饲养人员应该对场地进行选择，为了减少肉牛养殖对农村居民造成的不利影响，降低外部因素对肉牛健康生长状态的威胁，饲养人员应该尽量将牛舍建设在远离居民区、工业区的区域内。不仅如此，在进行牛舍建设场地选择时，饲养人员还应该对相关地区的地理位置、交通状况以及水资源的供应等情况进行了解，将牛舍建设在地势较高、通风情况良好、水资源供应充足且交通便利的区域，确保各项饲养管理工作的顺利进行。如果农村肉牛的养殖规模比较大，饲养人员还应该对养殖场进行分区，并引进各种设施设备，促进农村肉牛养殖的规模化发展[5]。

在养殖场内分区可以有效地帮助饲养人员提高饲养管理水平，阻断各类疾病传播的途径，也能够使妊娠母牛在养殖场内进行运动，增强肉牛的身体机能；
而各种设施设备的引进与完善，也能够使得饲养人员更加便捷地进行肉牛的饲养和管理，处理好养殖过程中产生的各种垃圾以及粪便等，降低农村肉牛养殖工作对农村地区生态环境造成的污染，从而加快推进农村肉牛养殖产业的可持续发展进程。

2.2 优化农村肉牛的品种，提高肉牛的生产水平

肉牛本身品种的差异会造成相关肉牛生产水平的差异，因此，为了改变农村肉牛传统饲养管理模式下生产水平低下的问题，饲养人员可以对肉牛的品种进行优化，提高牛只的健康生长速度，实现饲养管理质量和效率的提升。首先，饲养人员可以在饲养管理工作开始之前，对肉牛进行品种上的选择，购买抵抗力和适应性强、繁殖性能高的肉牛品种，并对牛只的外貌特征进行观察，尽量选择体型较为高大且毛色鲜亮的肉牛进行饲养，确保后期各项饲养管理活动的顺利进行。

同时，饲养人员还可以从其他地区进行优质肉牛品种的引进工作，也能够起到优化肉牛品种、提高生产水平的作用。但是在肉牛外地引种的过程中，饲养人员需要对引进地肉牛养殖产业的发展情况进行分析，对引进牛只的生长状态进行观察，确保相应牛只能够实现健康生长，阻断各种外来疫病的侵袭。在引进当地之后，饲养人员还需要对肉牛进行隔离饲养，观察其生长情况，只有在确认好相应牛只健康完好的状态之后，饲养人员才能够将其引入到养殖场内与其它牛只进行混合饲养。

2.3 完善疾病防控体系，加大防控力度

要想实现农村肉牛饲养管理水平的提升，使肉牛能够在养殖场内实现自身的快速健康生长，帮助饲养管理人员赚取更高水平的经济效益，推动农村地区肉牛饲养产业的快速发展，养殖人员应该提高自己的认识水平，在日常饲养的过程中学习各种科学地饲养管理技术和手段，积极地转变自身传统的养殖理念，将现代化的养殖技术应用到实际的农村肉牛饲养管理过程中。地方政府部门也应该发挥作用，在地区范围内面向广大的动物饲养人员开展宣传教育工作，并向他们传授科学的养殖技术，提高饲养管理的科学化水平，进而推动农村地区畜禽养殖产业的快速发展。同时，肉牛养殖人员还应该重视疾病防疫工作的开展，针对地区内农村肉牛养殖过程中常常出现的各类疫病，在日常饲养管理的过程中进行了解和学习，认识相关疾病的临床表现以及传播途径等，并据此来完善农村肉牛疾病防疫的体系，逐渐加大疾病防控的力度，帮助肉牛增强自身的抵抗力，减少外部因素对肉牛健康生长带来的不利影响[6]。

不仅如此，在日常饲养的过程中，饲养人员还应该重视牛舍内卫生清理以及消毒工作的开展，保证牛舍环境的卫生，定期对肉牛所使用的各种器具等进行消毒，擦拭肉牛的身体，防止各种疾病的传播。但要注意的是，为了强化消毒的效果，饲养管理人员需要做好消毒剂的选择工作，定期对消毒剂进行更换，并对消毒的时间进行控制，确保消毒剂可以充分地发挥作用，避免各类病原体对消毒剂产生抗药性。农村肉牛饲养管理人员还应该对进出养殖场的人员及车辆等进行控制，在进行消毒时也要注重对人员以及车辆的消毒，阻断各种外来疾病的传播，加大对农村肉牛健康生长状态的保护。

2.4 提供优质充足的饲料，满足肉牛的生长需求

为了进一步提高肉牛饲养管理水平，养殖人员还应该做好日常的饲喂工作，对各类饲料进行科学合理搭配，根据肉牛的生长阶段以及生理状态，供给适量的饲料，提高饲料的利用率，满足肉牛的生长需求，使肉牛可以获取充足的营养物质，实现自身的健康快速生长。为了解决肉牛饲料短缺和低质的问题，饲养人员还需要做好饲料的储存工作，确保储存环境的干燥，使饲料能够免于受到外界因素的影响，保证饲料的品质。地方政府部门也可在农村肉牛养殖产业的发展过程中推动人工种草产业的发展，使养殖人员能够获取到更多的优质牧草，并将多余的牧草进行晾晒保存，使肉牛一年四季都能够获取到充足的牧草，加快肉牛的生长速度，实现饲养管理质量和效率的提升，从而为农村肉牛养殖产业的发展助力。

2.5 做好清洁工作

扎实做好牛舍消杀工作，不仅可以为肉牛生长创设良好环境，而且可以减少细菌、病菌滋生，降低肉牛疾病发生概率。因此，在肉牛养殖过程中，养殖人员必须制定切实可行的卫生消毒程序，每天对牛舍清扫一次，以此来确保牛舍始终处于整洁干净的状态。与此同时，养殖人员还要在牛舍四周铺设一定量干草，以防肉牛体表被粪污沾染。除此之外，养殖人员还要每隔2～3d对肉牛的水槽、食槽予以清洁。

综上所述，现如今，在农村肉牛饲养的过程中存在不少问题，给牛群的生长质量造成了较大影响。牛只在自身生长过程中，也很难实现快速健康生长，甚至还会遭受疾病以及各种外部因素影响，出现生长发育不良甚至死亡的情况，使相关农村肉牛饲养人员的养殖效益面临较大损失，更会阻碍农村肉牛饲养产业的发展。在一定程度上，也会使农村地区经济建设以及畜牧养殖产业受到影响。为了解决农村肉牛饲养过程中存在的各类问题，养殖人员一定要做好饲养管理工作，应用各种有效饲养方法，使肉牛能够生长在舒适卫生的环境当中，实现自身的快速健康生长。

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