红茶：具有去腥解腻、温养肠胃的作用，可搭配鱼、肉等荤菜烹制口味较重的菜，比如茶香红烧排骨、红烧鱼。
绿茶：嫩香，适合作为清新淡雅菜肴的配菜，比如龙井虾仁。
乌龙茶：具有降脂减肥、健胃消食的作用，常与油腻味重的菜肴搭配，比如铁观音炖肉、炖鸭汤。
此外，用茶水蒸煮米饭，用浓茶水发面、和面，做出来的主食不但色香味俱全，还能缓解菜肴的油腻，帮助消化。
（摘自《健康咨询报》）
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