《毕业实习》教学大纲（本科）

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　《 毕业 实习 》教学大纲 实践环节代码：1061149046 实践环节名称（中/英文）：毕业实习/ Graduation Practice 课程类别：专业实践课程 学分：3 周数：3 适用专业：生物技术 适用对象：本科 开课学院：环境工程与化学学院

　一、课程的性质、目的

　1.

　课程性质 《毕业实习》是高等学校生物技术专业教育课程的集中性实践环节，是生物技术专业实践教学环节中的一个重要组成部分，是学生接触生物专业领域生产实际的重要手段。作为一个生物工程技术人员，不仅要有系统的专业知识，还掌握一定的生产知识和操作技能。

　2.

　本课程与其他课程的关联 本课程的先修课程有普通生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、蛋白质与酶工程等，本课程为后续的毕业设计（文章）以及学生未来的就业打下基础。

　二、课程培养目标 1.

　课程学习目标 《毕业实习》是高等学校生物技术专业教育课程的集中性实践环节。毕业实习是认知实习、生产实习的深化，是学生学习全部课程后，进行毕业设计与毕业文章前一个重要实践环节。它对巩固专业理论知识和将要进行的毕业设计与文章有重要的指导意义。通过毕业实习给学生提供理论联系实际学习条件，巩固加深书本理论知识的理解，培养学生观察、分析解决实际问题的能力。学生通过参与实际生产的全过程进一步了解专业知识在生产中的应用，同时培养口头或书面形式表达自己的想法，就复杂生产问题与实习单位人员进行沟通和交流的能力。深入了解实习单位生产技术在生产过程和生物制品加工中所考虑的社会、健康、法律、文化、安 全、生态环境及伦理等因素，使学生充分认识生物技术专业工作的重要性，增强学生热爱生物技术行业的信心和社会责任感。同时也可获得毕业设计、文章所需的素材与技术资料。鼓励学生以学习态度为改进生物产业方面提供合理化的意见与建议。

　通过本课程的学习，要求学生达到以下目标：

　（1）印证和巩固已学过的基础技术与专业理论知识，掌握从事生物技术专业所的各种基本技能和实践动手能力； （2）通过对生物技术产品生产过程的观察，培养学生建立生物技术产品生产过程的感性认识，以及提高在生产现场中观察问题、分析问题和解决问题的能力；

　（3）熟悉生物技术行业的产品生产的技术标准、产业政策和法律法规；了解生产技术人员工作职责和工作程序，了解现场生产组织和管理的一般知识； （4）培养工作责任感、增强对专业的兴趣和热爱，具有协作精神，并能正确认识、理解个人在团体中的作用。

　（5）具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力，能够通过自主学习适应职业发展的需要 2.

　课程学习目标对毕业要求的支撑 本课程学习目标所能支撑的毕业要求体现在毕业要求 6、7、9 和 10。具体指标点如下：

　表 表 1 《 毕业 实习 》课程学习目标与毕业要求的对应关系表 毕业要求 毕业要求指标点 课程学习目标 达成途径 评价依据 支撑强度 6 理论应用于实践 基于生物技术相关的原理，采用科学方法，针对生物发酵、生物产品分析检验及生物诊断领域的实际问题设计实验方案，并具备进行实施的操作能力 6.1 参观、听报告和讲座、现场学习、动手操作 平时表现、实习单位评价意见、实习日记、实习小结、实习报告以及汇报答辩 中7 专业技能与社会 熟悉生物技术行业的技术标准、产业政策和法律法规，并正确理解生物技术对人类健康、社会、经济、环境等方面的影响 7.1 中9 个人和团队 培养工作责任感、增强对专业的兴趣和热爱，具有协作精神，并能正确认识、理解个人在团体中的作用 9.3 实习中分工协作 中10 可持续发展 能够运用现代技术平台，选择适当途径拓展自身知识水平的能力，主动适应不断变化的职业环境，具备持续学习的能力，以适应经济社会发展的需要 10.2 汇报答辩 中 三、 实践环节 基本内容

　本实习要求学生深入生产企业，对产品生产过程及污染物产生环节有深刻的认识，对基本的废弃物处理设备设施、基本检测分析技术、环境评价方法及环境工程设计等有一个深刻的认识，了解企业的生产环境以及与其他工业企业的联系，了解行业生产的概况，获得对本专业领域企业的知识，加深学生对环境工程专业的认识理解，为学生未来从事相关工作奠定基础。

　环节 1 ：

　企业生产过程、产品合格检验及企业 生产组织和管理的一般知识 （6.1 ，7.1 ）

　内容 ：

　1．听取实习单位安 全管理人员的安 全教育报告、生产管理方法等介绍。并听取实习单位生产工艺及车间管理工人员介绍单位概况； 2．在技术人员带领下，参观学习实习单位生产工艺流程及车间产生管理情况，参观典型生产工艺实例，了解生物制品工艺流程、设施设备及运作过程等； 3. 掌握产品合格报告的编写。听取技术人员作技术报告，学习实际的产品合格检验报告表，编制实际产品合格检验报告表，掌握产品合格编制的内容、方法和要求。

　要求：

　能够理解生物制品企业生产组织和管理的一般知识，企业生产中生产工艺、GMP 车间管理及产品检测的技术、方案等，并理解在生物制品管理和生物制品检验应承担的责任。

　环节 2 ：

　生物制品企业生产工艺过程及工程实践（6.1 、10.1 ）

　内容 ：

　1. 参观学习各车间生物制品加工情况，包括生产工艺的处理流程、处理设备和设施的结构、工作原理、特点、应用情况、存在的问题及解决的方法和途径等，车间正负压差、洁净规范、操作标准技术规范等； 2. 参观学习各车间生物产品处理情况，包括生物处理流程、洁净技术和质检技术，各种生物制品的性质特征、工作原理、特点、应用情况、存在的问题及解决的方法和途径等，产品效价、检测的技术规范等； 3. 参观学习各车间生物制品废弃物的产生及处理情况，包括生物废液处理流程、分选技术和设备、治理方法和合格要求情况等。

　4. 生物制品设施的稳定运行及维护管理知识。

　要求 ：

　现场理清生物制品的工艺过程，并对产品生产过程中的技术选择、工艺路线、设备选型、设施的运行与维护等工程实践知识进行思考；分析和评价生物制品安 全、运行管理和新技术开发中社会、健康、安 全、法律及文化因素的影响，以及理解和评价生物制品对社会可持续发展的影响。

　环节 3：

　：

　根据 生物专业技术 人员的要求以及团队中任务分配，体现个人工作能力以及在。

　团队中所起的作用。

　（9.3 ）

　内容：

　1. 在实习过程进行分组分工，协作完成实习中的信息收集、信息整理等工作，分组完成实习现场安排的实习任务； 2. 分组完成实习报告的整理及编写、汇报等工作。

　要求：

　能够在实习中分工协作，共同完成实习过程。

　节 环节 4 ：

　能与 生产 工程技术人员以及相关供应商、 业 主 等进行沟通和交流，在实践中提高学生观察问题、分析问题以及解决问题的能力，并通过实习日记、实习小结、实习报。

　告以及汇报答辩展示自己的实习成果和收获。

　（10.2 ）

　内容：

　进行调查研究，收集资料。完成汇报答辩所需的材料整理。以及提前培养社会适应能力。在获取操作技能培训的同时，注重知识和能力的提高。以良好的竞技状态，迎接社会的挑战。

　要求：

　能够通过口头或书面形式表达自己的想法，就复杂工程问题与业界同行及社会公众进行沟通和交流；理解工程活动中涉及的重要经济与管理因素。

　四、 实践环节 考核 1.

　考核与内容 本课程的教学环节包括参观学习、听报告和讲座、动手操作、分工合作完成具体项目，考核包括过程考核和期末考核，其中过程考核是出勤、实习纪律和态度和实习单位评价意见三部分的综合评定，期末考核是实习结束后，参照实习日记，撰写实习报告，实习报告中应包括以下内容：

　1．实习单位、实习岗位基本情况介绍，包括工厂概况、车间概况、产品、工艺过程、加工设备、检测方法等。

　2．实习的收获、体会，以及在实习中想到的一些可以解决实际问题的构思或建议。

　3．自身存在的不足及今后的努力方向，对今后实习的建议等。

　具体考核如表 2 所示。

　表 表 2 课程考核 考核 过程考核 期末考试 考核内容 考勤 实习纪律和态度 实习单位评价意见 实习报告 实习汇报答辩 所占比例，% 10 10 20 30 30 2.

　评分标准 各部分的评分标准具体如表 3-表 7 所示。

　表 表 3 考勤 评分标准 考核指标 权重 10 分 8 分 5 分 3 分 0 分 出勤率 1 100% >80% 50% ~80% 30% ~50% <30%

　 表 表 4 实习纪律和态度 的评分标准 考核指标 权重 10 分 8 分 5 分 3 分 0 分 参与兴趣 0.50 主动参与 比较主动 一般 消极参与 不参与 遵守纪律性 0.50 完全遵守 大部分遵守 基本合格 部分合格 不合格

　表 表 5 实习 单位评价意见 的评分标准 考核指标 权重 10 分 8 分 5 分 3 分 0 分 对工程知识的掌握 0.30 优异

　基本合格 部分合格 不合格 职业素养 0.20 优异

　基本合格 部分合格 不合格 团队合作能力 0.25 优异

　基本合格 部分合格 不合格 沟通能力 0.25 优异

　基本具备 部分具备 不具备

　表 表 6 实习报告 的评分标准 考核指标 权重 10分 8分 5 分 3 分 0 分 理论联系实际的能力 0.30 优异

　基本具备 部分具备 不具备 对工程知识的掌握程度 0.30 优异

　基本合格 部分合格 不合格 报告内容完整性 0.20 优异

　基本合格 部分合格 不合格 职业素养 0.20 优异

　基本合格 部分合格 不合格

　表 表 7 实习汇报 的评分标准

　考核指标 权重 10 分 8 分 5 分 3 分 0 分 对工程知识的掌握程度 0.40 优异

　基本合格 部分合格 不合格 团队合作能力 0.20 优异

　基本合格 部分合格 不合格 表达能力 0.20 优异

　基本合格 部分合格 不合格 沟通能力 0.20 优异

　基本具备 部分具备 不具备

　评分标准：按照评分标准百分制评分，总分折算为五级制评分，纳入总评。

　五、 实践环节 的进行 与 时间安排 毕业实习的总时间为 3 周。

　实习采取集中实习的。统一在学院指定的实习基地完成。实习由系负责组织实施，按照教学任务统一安排。实习由指导教师统一带队，视实习学生人数配备指导教师，指导教师由中、职称以上教师组成，应具备较高的工程技术水平，有丰富的实践工作经验，有责任感，对实习工作认真负责，关心学生活。为了保证教师队伍建设，也选派责任心强、积极努力学习的青年教师一同带队，让青年教师能在实习过程中不断学习提高、锻练成长。

　六、 有关说明

　1．发扬理论联系实际的学风，虚心向工人学习，认真听取厂方工程技术人员作有关厂史教育及技术报告，主动做力所能及的工作；要尊敬师 傅，勤学好问，吃苦耐劳，团结友爱，确保安 全圆满完成实习任务； 2．认真参加安 全教育、严格执行安 全制度规定、听从厂方技术人员和教师的指导在技术人员的指导下方可到现场，在有气体、高温高压、腐蚀性介质处更应注意避免发生安 全事故，确保人身与财物的安 全； 3．遵守纪律、坚持始 终，如有违反纪律者，视其情况轻重，按厂规、校规给予严肃处理，缺勤三分之一以上者不评定成绩； 4．实习中每天要整理实习日记，随时记录收集现场资料、技术人员的辅 导报告、收获及心得体会。在此基础上，逐步形自己的实习报告，实习结束前完成实习报告； 5．实习期间，每个学生服从实习单位的领导、技术人员（师 傅）和指导教师的安排，

　自觉遵守企业和学校的各项规章制度，搞好关系，维护学校荣誉；

　6．实习期间，指导教师应每天带队入厂，做到时时联系。