文/王婧铭 指导专家/李梦 上海交通大学医学院附属第九人民医院皮肤科副主任医师
谣言源头
猪蹄、肉皮等富含胶质的食物中，含有丰富的胶原蛋白，所以多吃猪蹄可以帮助皮肤补充胶原蛋白，从而令皮肤更紧致光滑、细腻白皙。市面上也有口服和涂抹式胶原蛋白，很多网红甚至明星，都在向大众推荐口服、涂抹的胶原蛋白产品，号称食用或使用以后，脸上不仅紧致细腻了很多，还能焕亮熬夜后的肌肤，改善面部暗沉，抗老抗皱。
胶原蛋白的减少是由多种原因引起的。20岁以后皮肤中胶原蛋白含量会逐年递减，这是因为成纤维细胞合成胶原蛋白的能力会随年龄的增长而下降；
另外，紫外线暴露也会加剧胶原蛋白的降解。成纤维细胞好比工厂，胶原蛋白好比产品，随着人体的衰老，工厂产量下降，损坏的产品数量也增多了，库存的总数就减少了。而热玛吉和超声刀等医美治疗，也只是促进那些成纤维细胞提高生产效率，产生更多的胶原蛋白而已。
胶原蛋白是哺乳动物体内重要的结构成分，约占哺乳动物总蛋白质量的30%，广泛存在于皮肤、软骨、肌腱韧带等组织中，占人体真皮干重的70%，是支撑表皮和真皮结构的主要物质。其数量或密度的降低，是导致皮肤结构塌陷、弹性降低、表面皱纹形成的主要原因。
然而，吃进去的胶原蛋白不能被人体直接吸收，而是要经过胃液中消化酶的作用，分解成小分子的氨基酸和小肽，到达小肠后，被水解并被囊泡包裹运输到体内的各个器官中，可以参与蛋白质的合成。目前国际上尚没有一致性结论明证口服胶原蛋白可以起到直接补充皮肤中胶原蛋白的效果。
皮肤作为人体最大的器官，其最主要的作用就是屏障功能，而胶原蛋白分子量非常大，无法穿透皮肤进入人体，仅能停留在皮肤表面，并在下次洗脸时被水冲掉。涂抹胶原蛋白仅起到短暂的保湿效果，并不会对肤质起到明显改善的作用。所以，无论是口服还是外用的胶原蛋白产品，都不要盲目跟风去购买。
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