管理会计在茶企成本控制中的作用探讨——以湖南中茶为例

□ 文| 张 娟

新形势下在茶叶企业经营发展过程中，管理会计作为企业财务管理中重要的一项会计活动，对茶叶企业未来发展、综合管理水平提升有着重要的意义。在企业传统成本管理模式中，会将成本费用都跟产品成本割裂开来，极少关注产品生命周期成本，其主要是从产品规划阶段便将相关费用全部计入，通过这种方式计算的成本才是产品的全成本，且这种成本模式下的盈利才是真正的盈利。因此，在市场经济的快速发展的背景下，茶叶企业需要加强对管理会计的认识，并做好管理会计工作，从而解决企业成本控制过程中存在的问题，加强产品生命周期成本的关注，进而实现低成本生产、高效益回报的目标，促进茶叶企业长远的发展。

成本会计与管理会计

成本会计是企业内部管理中重要的部分，主要的功能是对企业内部资金使用情况进行全面的监管，确保资金合理利用的情况下，降低企业经营成本，进而促使企业基本利益的提升。对于茶叶企业而言，成本会计不仅仅是生产成本的核算，而是产品全生命周期成本的核算，只有从产品研发、生产、销售、运输、售后等多个环节加以关注，分析这个过程中产品是盈利还是亏损，即对产品全链条进行成本核算，才能够有效控制成本，才能够满足当前茶叶企业现代化生产经营发展的诉求。而管理会计的出现，为茶叶企业实现产品全生命周期成本核算创造了有利条件，其职能范围是围绕企业长远发展进行规划，并对企业运营成本进行有效的控制，因此通过管理会计，能够有效降低茶叶企业成本，并改善企业整体管理效率。

管理会计与成本控制之间的关系

管理会计实际上是将会计与管理相结合，目的是提升企业财务管理效率。在管理会计实际运用过程中，能够对茶叶企业经营过程中存在的财务风险进行预测，并提出科学的防范和处理措施，同时还能够全面记录茶叶企业内部资金流通及使用情况，并在信息技术的支持下准确计算出资金的效益，然后在这一基础上制定科学有效的资金规划方案，从而帮助茶叶企业降低成本和提升效益。可见，管理会计与成本控制有着密切的联系，茶叶企业应充分发挥出管理会计在成本控制中的作用，从而实现低成本、高效益的经营目的。

管理会计在成本控制中的作用

对于茶叶企业而言，管理会计的应用，有利于加强企业成本控制效果。

首先，管理会计能够为茶叶企业预估未来局势，相比较其他会计工作而言，管理会计具有突出的发展性和前瞻性特点，茶叶企业可借助管理会计，全面掌握企业经营状况和财务情况，并总结企业当前发展的局势，进而在此基础上对未来发展局势进行分析和预估，有利于帮助茶叶企业评估未来效益，形成更加科学的发展规划。

其次，管理会计是企业内部控制管理中一项重要的内容，同时也是一项高度科学的管理手段，其能够准确地分析、评估茶叶企业经营情况，并在纷杂的市场环境中，解决财务工作中海量数据信息处理的难题，保证会计信息的准确性和真实性，从而为茶叶企业制定科学决策和战略目标提供有价值的依据。

最后，管理会计有利于提升茶叶企业全面综合管理水平，因为管理会计具有全面性特征，能够对茶叶企业内部进行全局化管理，并根据茶叶企业实际的经营需求，促使各个要素整合、协调及利用，形成全面良好的管理格局，进而提升茶叶企业综合管理水平。

缺乏统一的成本核算标准

目前许多茶叶企业属于产供销一体的经营管理模式，既有内销，也有外销，但是由于缺乏统一的成本核算标准，使得企业成本控制效果并不佳。具体而言，茶叶企业大多数情况下是从短期成本投入角度进行成本核算，而对于国有大型茶企而言，成本核算应考虑长期规划布局，围绕着企业未来发展确定成本核算标准及成本核算管理，但事实上部分茶叶企业仍然照搬其他企业成本管理模式方法，未能从自身发展现状出发进行成本控制，同时更多关注生产成本的控制，忽视了产品全生命周期成本管理，以致于成本核算失去意义。

成本核算人员专业性不足

随着茶叶产业的快速发展，新形势对茶叶企业生产也有了更高的要求，这也要求茶叶企业要随着市场环境的变化，进行企业成本核算的调整。但从实际的情况来看，在人员调配方面缺乏弹性，无法根据市场环境变化做好人员管理规划，以致于企业生产成本核算方式较落实，难以为企业提供科学的成本核算数据。同时不重视会计财务人员的管理培训，使得财务会计人员在专业技能方面处于较低的水平，难以为企业成本核算的与时俱进提供有效的保障，进而企业的发展。

成本核算管理不够严格

茶叶企业成本核算关系着其发展决策，这需要企业做好内部管理工作，提高成本核算结构的准确性，为企业发展决策提供有效的数据支持。而由于当前许多茶叶企业属于产供销一体，涉及的环节较多，一定程度上增加管理的难度，加之在市场竞争激烈的环境下，茶叶企业常常出现内部管理时效性不足或管理缺失的问题，以致于企业成本核算受到影响，这容易导致茶叶企业在未来发展规划方面作出错误的决策，进而阻碍茶叶企业适应行业发展及市场经济新形势的发展。

制定统一的成本核算管理标准

茶叶企业要想充分发挥管理会计在成本控制中的作用，应制定统一的财务成本核算管理标准，即关注生命周期成本，以此提升成本核算的规范性和准确性，避免出现成本核算错误或偏差，导致企业决策管理错误。为此，茶叶企业应从财务管理相关要求的基础上，对成本核算管理内容进行优化，针对茶叶从生产到销售全过程所需要的成本资源做好财务统计工作，使财务成本核算不仅仅只是围绕茶叶企业生产成本进行统计，而是对茶叶全生命周期成本支出进行统一的核算汇总，从而更好从成本核算角度反映出茶叶企业生产过程中存在的问题，进而为茶叶企业未来发展规划布局提供有效的数据信息。

提高工作人员的综合素质

茶叶企业要想充分发挥出管理会计在成本控制中的作用，还需要加强人员培训，提高工作人员的综合素质，因为参与管理会计人员素质水平的高低，很大程度上决定了成本控制工作的效率与效果。为此，茶叶企业应先从人才聘用环节加强把控，严格对人才的专业素质、技术实力、资质水平进行全面的审查。同时要注重人才聘用后的培训工作，通过开展针对性的培训活动，提升他们理论技术、技术能力，使他们能够掌握行业前沿的资讯、管理理念及模式，并指导他们运用于管理会计工具，如作业成本法、目标成本法、平衡计分卡、关键绩效指标等，确保管理会计制度的全面落实，进而为茶叶企业做好管理会计与成本控制工作奠定良好的基础。

加强内部控制与管理

从当前茶叶企业管理会计及成本控制的情况来看，已经形成了许多大大小小的管理部门及成本控制组织，但是因为等级结构较复杂，程序较为繁琐，加之责任区分并不明确，以致于出现成本问题时，各个部门之间相互推卸责任，导致成本管理混乱。针对这样的问题，茶叶企业应理清内部管理会计、成本控制、财务管理等各个部门之间的关系，优化内部组织机构，并将不同的成本控制及财务管理任务和责任落实到具体的人员身上。同时，茶叶企业还需要建立健全会计监督制度，强化资金管控，并加强各个部门工作的监督与审查，督促他们做好本职工作的同时，加强各个职能部门之间的协调，实现信息高度共享，进而促使管理会计在成本控制管理中的职能作用正常发挥。

总之，管理会计在茶企成本控制中有着重要的作用，尤其是随着茶叶行业及市场经济的快速发展，茶叶企业生产经营成本核算，不仅仅只是生产成本核算，而是要关注茶叶全生命周期所产生的成本核算，包括茶叶生产、销售、运输、售后等多个环节。这就需要茶叶企业加强管理会计的运用，通过对茶叶全生命周期产生的成本进行全面的核算及管理，形成一个全链条成本核算，以此为企业成本控制管理提供有效的参考，帮助企业制定科学有效的发展规划，从而降低企业生产成本，提升经济效益，进而促进企业健康长远的发展。

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