肉牛春季饲养管理要点※

●李星垚 王 娅 贾先波 陈 冬 王 锐 左之才 王之盛 王立志 马晓平※※

（1.四川省泸州市动物疫病预防控制中心 四川 泸州 646500；
2.四川农业大学动物医学院 四川 成都 611130；
3.四川农业大学动物科技学院 四川 成都 611130；
4.四川省动物疫控中心 四川 成都 610043；
5.四川农业大学动物营养所 四川 成都 611130）

春季气温回升，白天光照时间延长，但气温仍然骤冷骤热。温差太大易诱发肉牛机体应激反应，引发各种疾病。同时，春天是肉牛体重快速增长阶段，也是母牛产犊及产后恢复后发情的时期。这个阶段对牛的全年生长及疫病防控有着重要的作用。牛舍内一定要保持清洁卫生，定期消毒，控制好温湿度，对肉牛进行细致的管理，加强母牛的运动。

春季早晚温差大，控制好室内温度相对均衡，对于确保肉牛快速生长尤为重要。养殖户春季容易忽视对肉牛的防寒工作，导致肉牛疾病的发生，造成饲养成本提高。肉牛适宜的环境温度是6～20℃[1]，所以牛舍内温度应保持在6℃以上。一方面做好相关的保温措施，在日常饲养管理中，要适时对圈舍进行检查和维修，尤其要注意气温骤变时的防寒保暖工作，防止贼风和穿堂风发生，门窗在夜晚加挂布帘。另一方面，早春季节中午会出现温度较高的情况，因此，在白天应进行通风换气，以防止门窗关闭导致的室温过高散热困难而引起热射病（中暑）[2]。最后，应注意及时清理牛粪，更换被粪便浸湿污染的垫草料，保持牛舍内干燥清洁，给牛只创造一个良好的生活环境。

水分含量通常占牛只体重的55%～65%，是所有生命活动不可或缺的物质，养殖过程中必须确保饮水充足。通常一头肉牛每100千克体重每天至少需要饮水1 kg。饮用水的温度直接影响动物的体温、饮欲和代谢。春季，气温低于12℃时饮用冷水，牛只体温下降，体能消耗增加，维持动物的基础饲料量增加，饲养成本也会增加；
饮用冷水也会导致牛饮欲下降，饮水不足后食欲也会下降；
冷水也会刺激消化系统引起牛出现瘤胃疾病和肠炎，严重影响牛只的健康。因此，春季给肉牛提供饮用水温度应维持在10～12℃。有条件的牛场，尽量饮用干净的10～12℃的饮用水[3]。

饲喂牛要注意饲草料的质量及品质。露天的干草一定要翻晒或除霉后喂牛，防止牛只食用后引起急、慢性霉菌毒素中毒，使胃肠产生炎症及机能紊乱。同时，春天杂草丛生，可能含有不同程度的毒性成分，要控制春季鲜草的采食量，以免发生植物中毒或青草膨胀。为满足瘤胃微生物的活动，粗精饲料一定要合理搭配，先粗后精[4]。

为减少春季由青贮饲料到新鲜草料的转换过程中带来的应激反应，不宜过早放牧， 应在舍内进行全舍饲或过渡性放牧。为促进瘤胃运动，保证肉牛消化功能，春季通常会采用放牧饲养，但为了减少放牧过程中青草饲喂量过多，应在放牧前将肉牛的干草和清水饲喂至半饱，再转入全天放牧。为保证牛只生长正常，还需要添加舔砖或50 g左右的食盐饮水。

春季气温回升，肉牛食欲增加，但饱食状态的牛运动量较少，消化功能和新陈代谢相对减弱，肢蹄病也会增加。因此，为了防止肢蹄病的发生，促进新陈代谢及母牛泌乳，应增加肉牛每天运动量。处于催肥期的牛只应适当限制运动，以便在较短的时间内尽快增加体重[5]，每天只保证牛只2～3 h的运动时间，用以促进新陈代谢和促进消化。

在冬季，阳光照射较少，紫外线相对不足，血液中的维生素D转换较少，体内的钙流失较大。因此春季每天要保证肉牛充足的晒太阳时间，以补充天然维生素D的转化，增加钙的吸收，提高肉牛的免疫力，预防各种疾病[5]。

细菌、病毒以及其他疫病中间宿主春季大量繁殖，饲养者应做好常发病的防控工作，避免引起疾病甚至死亡，造成严重损失。

5.1 寄生虫

春季肉牛常见的寄生虫病有肝片吸虫、蜱虫和螨虫病，均引起肉牛消瘦、被毛粗乱、食欲不振、消化不良、黏膜苍白、牛体下垂部位水肿等症状，给养牛业带来严重的经济损失。

5.1.1 肝片吸虫病 肝片吸虫病是牛的主要寄生虫疾病，是由寄生在肝胆管内的肝片吸虫引起的疾病，主要表现为胆管炎、肝炎、肝硬变等症状。该病可防可治，每年春秋两季口服硫双二氯酚（每千克体重40～60 mg） 或硝氯酚（每千克体重5～8 mg）等，也可用中药（贯仲12 g、槟榔30 g、龙胆12 g、泽泻12 g），研粉末，用水冲服。一旦发现该病，以驱除体内的虫体为主，同时结合临床症状进行综合治疗。

5.1.2 蜱病 蜱病又称扁虱、草爬子，寄生在牛体外虫体，未吸血时背腹扁平，饱血后呈红褐色椭圆形，腹部有四对足。病牛主要表现出不安、贫血、清瘦等症状。牛体寄生时可喷洒敌百虫溶液杀灭，还可使用伊维菌素口服或者肌注[6]。

5.1.3 螨病 螨病是寄生在肉牛皮肤的一种疾病，也称癞。肉牛主要感染源为疥螨，表现为眼眶、颈部和嚼肌附近呈现大小不等的小秃斑，病变部位有痂块，皮肤变厚，痒感明显。治疗时皮肤洗净剃毛，用0·5% 敌百虫溶液或750 ppm双甲脒水溶液洗擦患部，严重者皮下注射伊维菌素[6]。

5.2 感染性疾病

肉牛春季常见的感染性疾病有流行性感冒、口蹄疫等。

5.2.1 牛流行性感冒 早春天气突变，机体不适应，尤其是圈舍在风口，不注意保暖，很容易患感冒。主要症状为体温升高，体表温度不均，流大量清鼻涕，随病程延长，鼻腔红肿、流黏液性或脓性鼻涕；
有的牛会出现打喷嚏、咳嗽、寒颤等症状，有的病牛鼻汗不均匀甚至龟裂，反刍功能减弱，甚至不采食。若引起肺部继发感染，病牛频频咳嗽，呼吸急促、喘气明显，呼出气恶臭。

治疗病牛时主要采用解热镇痛药物和抗生素进行治疗，加强保暖及饲养管理。对体温升高发热严重的病牛要使用解热镇痛药物如安乃近、氨基比林或鱼腥草等，同时配合使用头孢类等抗生素以控制继发感染。病情严重病例，可配合输液治疗或清热、解毒、润肺、祛湿的中药治疗。

5.2.2 牛口蹄疫 肉牛口蹄疫是通过接触、饮水和空气传播的一种急性、热性、接触性传染病。临床症状为口腔、鼻、舌、乳房和蹄等部位出现水泡或破溃，局部露出鲜红色糜烂面；
初期出现水疱，很快破溃出现糜烂，然后逐渐愈合，体温升至40～41℃。若病变在口腔或蹄部，只表现为水泡症状，经 1～2周治疗即可痊愈。口腔治疗：用0·1%～0·2%的高锰酸钾溶液、2%～3%明矾或2%～3%醋酸或食醋洗涤口腔，然后在溃烂面上涂抹10%～20%碘甘油，也可涂抹冰硼散。蹄部治疗：用3%来苏儿、1%福尔马林或3%～5%的硫酸铜溶液浸泡蹄。患牛有并发症还需用强心剂和营养补剂、抗生素等治疗[8]。该病一般预后良好，死亡率在1%～3%。若病情进一步恶化，呈恶性口蹄疫的症状如心肌炎和出血性肠炎，死亡率达20%～30%[7]。

该病通过疫苗预防效果好。在疫区每年春秋两季应进行牛口蹄疫疫苗接种。肉牛3～5月龄首免半年后二免，以后每半年免疫一次。

5.3 消化道疾病

因春季草料相对缺乏，养殖户多采用青贮、青草和精料不同比例饲喂。常因配比不当或放牧不当引发青草抽搐、瘤胃鼓气、前胃迟缓等疾病。

5.3.1 青草抽搐 该病为过食含镁量较低的青草所致的一种营养代谢性疾病。春季，肉牛快速生长，对钙需求量增加，而幼嫩的青草含镁量低，含钾量较高，在多种因素下，过食青草较易发病。

病牛主要表现为敏感、强直或阵发性肌肉痉挛、兴奋、呼吸困难等症状。血液检查，血清镁值下降至0·4～0·9 mg/100 mL（正常值 1·8～3·0 mg/100 mL）[8]。

防治方法主要是在精饲料中加入氧化镁（每千克体重0·1～0·2 g），以补充镁的不足。急性发病牛应及时静脉注射20% 硫酸镁溶液200～400 mL，连续3次，对于伴发低血钙的患牛，应配合注射20% 葡萄糖酸钙注射液200 mL，效果较好[9，10]。

5.3.2 瘤胃臌气 肉牛食入大量多汁青草、易发酵的饲料或贮存的霉变饲料引发该疾病。该病分为慢性型和急性型：慢性发病牛主要表现为食欲不振，左腹部呈周期性的鼓起，反刍节律和瘤胃蠕动时好时坏，大便时干时稀；
急性发病牛主要表现为左侧腹部隆起，食欲和反刍减少甚至消失，因腹围增加压迫膈肌呈现呼吸困难，眼球突出。

若肉牛出现慢性瘤胃臌气，将牛放置斜坡，前高后低的姿势，同时牵拉牛舌根或口中放置一根横向的柳木棍，让牛不停嗳气，排出瘤胃内气体，同时对瘤胃进行反复按摩，促进瘤胃蠕动。如发生急性病例，存在窒息危险时，应先放气治疗，再进行综合治疗。泡沫性臌气者，应进行消沫止酵，瘤胃注射松节油、鱼百脂、酒精合剂100～200 mL。非泡沫臌气者，可投服盐类或油类药物，如氧化镁50～100 g的水溶液、熟油，也可服用中药，如臭椿树皮、萝卜子、大蒜头捣烂加麻油灌服[11]。

春季预防瘤胃臌气可采用过渡性饲养方式，即在饲喂青草前适量饲喂干草，同时适量饲喂豆科草、嫩草，防止因饲草品质和量的异常带来的瘤胃微生物菌群变化而鼓气。

5.3.3 前胃弛缓 是由于前胃兴奋性降低、收缩减弱，内容物在胃内不能及时后送造成的一种疾病。该病分为原发性和继发性两种：原发性疾病多由饲养管理不当引起，如长期饲喂单一或霉变饲料，或经常突然更换饲料；
继发性疾病由消化系统疾病、营养代谢性疾病、中毒性疾病引起。

病牛多呈进行性消瘦，精神沉郁，食欲、反刍、嗳气减少，甚至停止。瘤胃蠕动减弱，压迫瘤胃手感胀满但不坚实。严重的前胃弛缓可见体温下降、结膜发绀，眼球下陷，粪便呈糊状[12]。

治疗主要为促进前胃神经功能恢复和瘤胃蠕动，防腐止酵，减轻鼓气，防止脱水和自体中毒等。具体方法：皮下或后海穴注射甲基硫酸新斯的明5～10 mg；
也可使用新斯的明（牛10～20 mg）或毛果芸香碱，但病情重剧、心脏衰弱、老龄和妊娠母牛则禁止应用；
静脉注射促反刍液；
苏打醋疗法改善瘤胃内环境，苏打、醋各200～300 g混合，加水500 mL，投服，每日1次，连用2 d；
灌服新鲜健康牛的瘤胃液。

春季是肉牛生长发育及繁育的重要阶段。因此，肉牛养殖场做好春季的饲养管理与疫病防控至关重要。做好环境、饮水、饲草及母牛的运动等日常管理，定期消毒、做好重要肉牛传染病的疫苗注射及寄生虫的定期驱虫工作是肉牛养殖场增收的重要保障。

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