苹果优质丰产栽培技术要点分析

牛慈琼

摘要：随着经济发展，市场对各类水果作物的需求在不断提升，其中苹果销量巨大，深受消费者喜爱。苹果有丰富的营养价值，栽培和销售苹果可以增加当地经济收入，对农林果园行业的发展有很大促进作用。为满足市场需求，要不断提升苹果品质和产量，根据苹果的生长习性和特点，采取科学的栽培技术，可以从建园、品种选择、土壤处理等多个方面入手，本文就此进行相关阐述和分析。

关键词：苹果；
优质丰产；
栽培技术

文章编号：2096-8108（2022）06-0062-03中图分类号：S661.1文献标识码：A

Analysis on High Quality and High Yield Cultivation Techniques of Apple

NIU Ciqiong

（Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China）

Abstract：With the development of economy， the market demand for all kinds of fruit cultivars is increasing， among which apple sales are huge and loved by consumers. Apples have rich nutritional value. Cultivating and selling apples can increase local economic income and promote the development of agriculture， forestry and orchard industry. In order to meet the market demand， the quality and yield of appleswere constantly improved. According to the growth habits and characteristics of apples， scientific cultivation techniques can be adopted from the aspects of orchard construction， cultivar selection， soil treatment and so on.

Keywords：apple; high quality and high yield; cultivation technique

我国主要在辽宁、河北、陕西等地区栽培苹果，其中陕西苹果栽培面积较大，不论是产量还是质量，在全国范围内都名列前茅，占据全国苹果总产量的1/4。苹果的适应性较强，生长过程中对热量有很高需求，通常要1 000～1 600单位热量，所以通常在白天温暖、夜晚寒冷的区域栽培，确保光照充足才能保障产品优质。苹果的抗霜冻能力较强，即使在-40 ℃的寒冷环境中也可以生长。在开花和结实期要对环境温度进行严格控制，如果温度在-2.2～-3.3 ℃区间内，则苹果产量会受到影响。通常，苹果可以采用“接穗”嫁接的繁殖技术，在成活并生长一段时间后，可以在果园中定植。也可以采用套接、贴接的方法。要提升苹果的产量和质量，不仅要采取合理的苹果繁殖技术，控制栽培环境条件，还要加强栽培管理、创新栽培技术等。

1栽培准备工作

1.1建园

为提升苹果的品质和产量，应该合理选择建园位置。因为苹果对阳光有较高的需求，所以要选择背风向阳的区域，同时保障当地有良好的灌溉条件和便利的交通条件。通常，可以在丘陵、山坡、山地等地形中建设苹果果园，禁止在盆地、山谷等低洼地区建设果园，会影响光照，造成果树产量降低[1]。要保障周围水源充足、干净，为果园灌溉提供便利条件，同时也要确保果园的通风性，定期清理果园内部的垃圾、枯枝、杂草，为果树营造良好的生长条件，为优质丰产奠定环境基础。

1.2品种选择

不同品种的苹果产量、质量和生长习性有所不同，应该坚持因地制宜的原则，根据当地的环境条件选择有利于优质丰产的苹果品种。目前，我国苹果新品种层出不穷，果农有丰富的选择空间。从宏观角度分析，矮化密植苹果的栽培面积不断扩大，此类苹果的产量较好，可以结合实地情况优先选择。从本地条件的角度出发，可以选择当地比较常种的早熟品种，同时也可以根据销售方式进行选择，根据烟富、美八、秦蜜等苹果品种的特点和当地环境条件，选择最适宜当地栽培的苹果[2]。例如寒富在东北地区产量较高，栽培品质也比较理想，但不适合在胶东地区种植，所以该品種在胶东地区很少见。

1.3土壤处理

土壤是作物生长的基础，要确保土壤肥力符合作物生长需求。如果土壤肥力不足，则作物生长速度下降，同时也容易出现病虫害问题，会对作物产量和质量造成巨大影响。所以，应该选择肥力充足的土地，同时采取有效的土壤处理措施，合理耕作和施肥，保障土壤状态符合苹果生长需求。在幼苗期，应该为苹果幼苗预留1.5 m营养带，期间可以栽种瓜果、豆类等低秆植物[3]。在挂果之后，可以间作绿肥，以此增加土壤有机质，提升氮含量，促进优质丰产。绿肥中，有机物含量通常为11%～15%，每亩（667 m2）地使用1 000～2 000 kg绿肥鲜草的情况下，土壤有机质含量可以提升0.1%～0.15%。在有机物分解的过程中，会有带负电荷的腐殖酸生成，与土壤颗粒结合，生成团聚体结构，有助于果树生长。豆科植物绿肥的根瘤菌具有固氮作用。通常500 g豆科植物绿肥鲜草中，可以产出12 g氮和5 g硫酸铵，有助于土壤肥力大幅度提升。

为了证明绿肥品种可提高土壤养分含量，我们选择5个绿肥品种，分别是2 a生的豆科牧草白三叶草、小冠花、箭舌豌豆、禾本科牧草黑麦草和早熟禾试验。将不同绿肥品种设置6个处理，每个重复3次，一共18个处理。研究结果如下表所示：

根据表1数据可以看出，绿肥有助于苹果产量提升，不同绿肥的增产效果不同，具体可以根据苹果栽培要求、当地环境条件等进行选择。

成熟果园通常在果实采收之后再进行1次全园范围的土壤深翻，在苹果生长季，需要定期除草，根据生长状态做好中耕工作，保障园内土壤始终保持疏松状态，为果树根系生长营造良好的土壤环境[4]。在栽培种植的过程中，可以采用家禽粪便作为果树基肥，通常在10月下旬施肥。施肥前，应该先进行肥料发酵。幼龄园采用2 800 kg/亩（667 m2）的有机肥，可以采用放射沟或者穴施的施肥方式。成熟果园的施肥量为5 500 kg/亩（667 m2），采用全园撒肥或者沟施的施肥方式。在施加有机肥的过程中，还可以在单位施肥面积中混入10 kg尿素和20 kg磷酸二胺。发芽前、谢花后需要进行追肥，果实膨大期也要进行追肥，以钾肥、磷肥为主，同时也要适量施加氮肥。

2栽培技术要点

2.1整形修剪

整形修剪也是十分重要的环节，对苹果的产量和质量有一定影响。可以从苹果树主干80～100 cm的位置开始选枝。第1层为小冠疏层，需要选择3个合适的位置，要保障长势良好，作为新梢培养的主要枝干，角度设置为120°，各个枝干之间保持17 cm的间距。到了第2年，采用同样的方法修剪第2层主枝，避免光照过度，第1层和第2层主枝应该保持交叉排列的状态。在实际修剪的过程中，应该将角度张开，小冠疏层型主枝角度保持为70°，主干和第一副主枝之间保持20 cm的距离，在向上距离相同的位置反方向选择第二副主枝[5]。如果树头超出标准高度，应该及时进行落头处理，避免出现树冠内接的情况，或者导致内膛衰弱，影响苹果树生长。针对纺锤形主枝，角度可以适当放大，控制为80°。全树上下的小主枝向不同方向伸展，数量为10～15个，剪除侧枝并且及时修剪过长的主枝。如果枝干过于茂密或者相互重叠，应该及时进行疏枝修剪，合理控制枝条数量，使树体结构保持良好，通过缓、疏、缩的方式，使果树修剪更加合理，保障果树健康生长。

2．2花果管理

在果树栽培的过程中，花果管理是十分重要的一项工作，会直接影响苹果的产量和质量。在实际管理的过程中，应该强化花粉品种采集工作。可以两只手各拿一朵花，花托位置用手捏住，通过摩擦的方式使花药掉落，然后收集起来，摊铺在白纸中，在阴凉通风的位置晾晒，在干燥后装入纸袋，然后放在冰箱中存储，要合理控制冰箱温度。果树开花2～3 d之后可以授粉，应该尽快完成授粉工作，避免错过最佳授粉时间[6]。通常，天气比较晴朗的情况下，可以在10：00—16：00这个时间区间内开展授粉工作。使用授粉器进行授粉，在花柱头上轻点即可。果树落花之后的15 d，应该进行疏花疏果处理，根据果树生长态势，确定具体的流量果，在生理落果结束后，长势较旺的果树每间隔10～15 cm保留1果，长势较弱的果树每间隔20～25 cm保留1果。苹果幼果生长的过程中，可以采用套袋处理的方式（如图1），通过套袋保护果实。套袋可以使苹果着色更加艳丽，能够改善果实外观，使果实光洁美观，有助于提升果实品质。同时也具有防病虫、减轻冰雹危害、有利于绿色生产等效果。在套袋之后，果实和外界隔离，病菌、害虫的入侵概率大幅降低，可以避免轮纹病、斑点落叶病、煤污病、桃小食心虫等病虫害问题的出现[7]。不仅如此，幼果期容易受到冰雹影响，采用套袋的方式，冰雹落在臌胀的袋子上，可以有效缓解冲击力，避免果实受到损害。套袋也可以减少果实与农药的接触，降低農药使用频率，减少果实上的农药残留，大幅度提升苹果的品质。

2.3病虫害防治

病虫害会极大地影响苹果产量，所以必须要采取有效的病虫害处理措施。通常可以通过喷砂杀虫剂、杀菌剂的方式来降低病虫害发生概率。在落叶到发芽这个阶段中，必须要喷洒杀虫灭菌剂[8]。在果实生长期，每隔20 d需要喷洒1次农药。如果遇到降雨天气，可以根据实际情况适当补喷。在农药喷洒的过程中，应该优选生物农药，保障农药的安全性与环保性。可以熬制石硫合剂，在4月上旬喷洒生物农药，可以有效防治蚜虫、顶梢卷叶虫。在萌芽之后，可以采用0.3%尿素液和磷酸二氢钾液喷洒，每隔7～10 d喷洒1～2次。此外，也可以采用生物防治、物理防治等方式，包括培养害虫天敌等。

3小结

综上所述，在苹果栽培的过程中，要提升苹果的质量和产量，就要从栽培准备和种植管理两个方面入手。在栽培准备阶段，应该根据果树生长习性选择建园地点，然后选择适合当地栽培的苹果品种，并且做好土壤处理工作；
在种植管理方面，要采用科学的栽培技术，包括整形修剪、花果管理和病虫害防治3个方面。

参考文献

[1]隋颖光.辽宁省寒富苹果优质丰产栽培技术[J].新农业，2022（7）：16.

[2]梁亚琼.苹果树栽培技术对提高果实品质的研究[J].林业科技情报，2021，53（2）：47-48+51.

[3]张永朝.‘红露苹果优质丰产栽培技术[J].北方果树，2021（3）：30-32.

[4]王秀云，王嘉龙.山东潍坊红富士苹果栽培技术[J].农家参谋，2021（6）：37-38.

[5]康海峰，李鲲鹏.早熟苹果‘六月红优质丰产栽培技术分析[J].现代园艺，2021，44（3）：109-111.

[6]金靖.寒富苹果树优质丰产栽培技术[J].农家参谋，2020（22）：122.

[7]崔建勇.探究苹果优质丰产栽培技术[J].农业开发与装备，2020（7）：180-181.

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