出版新书推进富硒产业　健康巡讲助力乡村振兴

林华

日前，“全民健康素养促进行动”之发展富硒产业·助力乡村振兴中国保健协会科普教育分会在行动暨《“硒”望之光——硒与人体健康》科普新书发布大会在北京成功举办。本次活动由中国保健协会指导，中国保健协会科普教育分会主办，国民健康（北京）自然科学研究有限公司、国际科学补硒协会承办。中国保健协会、中国疾控中心营养与健康所、中国农科院农产品加工所、中国医药科技出版社，以及多个功能农业示范县的领导、知名健康科普专家参加了大会。

中国保健协会科普教育分会会长于菁介绍了本次活动的主题。她表示，中国保健协会科普教育分会是中国保健协会领导下负责健康科普教育工作的职能机构。乡村振兴战略是党中央作出的重大决策部署，推进功能农业的发展是乡村振兴的举措之一。研究证明，硒是人体必需的微量元素，很多影响人类健康的危险因素都与缺硒有关，人体自身不能合成硒，而我国又是一个严重缺硒的国家。因此，科学补硒，满足人体的需求对维护健康至关重要。根据健康中国行动把提升健康素养作为增进全民健康的前提，根据不同人群的特点有针对性地加强健康教育与促进，让健康知识、行为和技能成为全民普遍具备的素质和能力，实现健康素养人人有的基本原则，科普教育分会将充分发挥本会专家委员、科普委员、健康教育巡讲员的资源优势，争取地方政府、社区、学校、企业的支持，利用读书、讲座、视频等群众喜欢、乐于接受的形式做好“硒”知识的科学普及，让科学的硒知识和信息深入人心。

中国保健协会理事长汪建荣为本次大会致辞。他指出，富硒农产品是人们日常生活中获取和补充硒的主要来源。发展富硒农产品，不但有利于优化农业结构，打造农业发展新优势，而且对于健康中国建设、全面落实国民营养计划也有重要意义。相信科普教育分会将按照计划和要求，认真组织、发挥专家资源优势、统筹优质科普资源，把好事办好。这次科普教育分会在全民健康生活方式行动、全民健康素养促进行动框架下，开展发展富硒产业、助力乡村振兴健康科普巡讲活动，并组织编写了《“硒”望之光——硒与人体健康》科普新书，这是一件值得肯定、鼓励和支持的事情。科普教育分会将硒科普纳入乡村振兴工作，与助推富硒产业发展紧密结合起来，这是一个很好的创意，也是一个利国利民的有益实践，具有十分重要的现实意义。希望科普教育分会在本次活动结束后，认真总结经验，并推广到其他科普工作之中。

中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强表示，我国是一个极度缺硒、硒不足地区较多的国家，而很多健康问题都和硒的摄入量不足有关。在硒元素的基础研究、数据科学的证据方面，中国有着最多的研究报告，对于硒与健康的研究也得到了国际上包括施瓦茨奖在内的一系列奖项的奖励。这些内容在《“硒”望之光——硒与人体健康》科普新书中都有介绍。建设健康中国，第一大行动是健康知识普及行动，第二大行动是合理膳食行动。中国保健协会科普教育分会主办推动的、有关健康知识巡讲普及的活动很契合健康中国战略，对建设健康中国、推动富硒农产品发展，都具有重要意义！

大会上，中国保健协会副理事长李萍宣读了关于同意中国保健协会科普教育分会开展“全民健康生活方式行动、全民健康素养促进行动”之“发展富硒产业，助力乡村振兴”健康科普巡讲活动的复函。复函最后要求，希望中国保健协会科普教育分会认真筹备，严格按照国家法律法规和疫情防控要求办好此次活动，积极贯彻落实健康中国行动，努力推进富硒产业发展，让优质富硒农副产品走进百姓生活，做到有利于乡村振兴、农民增收致富，同时有益于促进全民健康，普及科学知识、倡导科学方法、传播科学思想、弘扬科学精神，为实现“健康中国2030规划”目标做出贡献。

中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠表示，乡村振兴，健康先行。为进一步助力乡村振兴，要时刻将健康科普工作与乡村振兴战略紧密结合起来。一是科普宣传逐步向农村及贫困地区布局，让群众享受科技成果、感受科学魅力、激发科学兴趣，为全面普及科学知识奠定基础。二是鼓励高校和科研院所的科研人员积极投身农村或偏远地区开展科普工作，一方面提升公众的科学知识素养，另一方面提升科研人员的责任感和使命感。三是借助信息化平台和手段，利用新媒体按照贫困地区群众易于接受的模式进行宣传和推广，提升科普宣传的内容和创新形式，进一步提高科普活动的时效性和长效性。

王凤忠最后表示，硒元素是世界卫生组织确定的人体必需的微量元素。通过50年的研究发现，硒在抗氧化、清除自由基、抗病毒、提高免疫力、参与新陈代谢等方面都起到了重要的作用。硒元素的作用已经非常明确，但是对于是否补硒、如何补硒、富硒农产品如何高质化开发、富硒产品的开发如何助力乡村振兴等问题，还需要各界共同努力去解决。

中国保健协会科普教育分会副秘书长张锐介绍了科普教育分会的工作。她表示，加快发展功能农业，强化中国农产品的营养功能，尤其是提升微量营养素的有效供给，已经成为中国现代农业转型升级和创新发展的重要战略方向。中国保健协会科普教育分会带领国民康健的涉硒企业家们向农民传授富硒技术，在辽宁昌图，黑龙江宝清，宁夏石嘴山、中宁，内蒙古兴安盟，唐山迁西，云南普洱，广西桂林，南宁武鸣等多个地区建立了扶贫富硒基地，为广大硒爱好者提供了優质的富硒食品及农副产品，为大家的健康保驾护航。并且还开发特色旅游“硒游记”，组织人们到湖北恩施、江西宜春、安徽大山村、黑龙江宝清等地硒游硒养品硒餐，链接了一二三产业，助力“三农”、助力乡村振兴。

河北省迁西县农业农村局副局长李银波表示，研究和探讨富硒产业发展，对于人们提高对富硒产业的认知将起到积极的推动作用。迁西县是一个“七山一水分半田，半分道路和庄园”的纯山区县，得天独厚的自然条件为板栗的生长创造了优良的环境，板栗成为本县富民增收的第一大主导产业。目前，全县板栗栽植面积达到了75万亩，常年产量8万吨左右，产值20亿元，是国内最大的板栗产业基地。迁西板栗以其“香、甜、糯”的特点闻名中外、享誉世界，本县已成为全域旅游示范县。

本次活动的一个重要环节就是科普读本《“硒”望之光——硒与人体健康》的发布。出版方、中国医药科技出版社副总编辑白极介绍，硒与健康和疾病的关系国内外都有研究，但是一直缺乏系统和完整的归纳整理，硒元素在促进生长发育、延缓机体衰老、协助预防疾病、协助养生保健等方面具有十分重要而独特的作用，广大读者迫切需要了解这方面的知识。《“硒”望之光——硒与人体健康》这本书的编写，就是从社会需求出发，是作者怀揣强烈的使命感和责任心，用科学严谨的态度和通俗易懂的语言铸就而成。

《“硒”望之光——硒与人体健康》的编著者、国家卫健委微量元素与地方病重点实验室主任王治伦表示，中国是世界上缺硒最严重的地区之一，低硒地区占全国总面积的72%，我国22个省份约7亿人处于缺硒或低硒地带，因此，让老百姓更加科学合理地认识硒、补充硒，对推进健康中国建设、实现全民健康都有特别重要的意义，同时对富硒资源开发利用、大力创新发展硒与健康产业也十分重要。《“硒”望之光——硒与人体健康》这本书认真负责地回答了硒是什么，科学合理地回答了硒有什么作用，深入细致地研究和总结了硒与多种疾病的关系，全面系统地介绍了硒与这些疾病相关的流行病学调查研究、动物实验、人体内外的细胞学和分子生物学实验等内容，并科学地介绍了硒协助防治疾病的剂量推荐。本书汇集了我国关于硒的国家标准，还汇集了我国有关硒与健康和疾病关系研究的主要成果和经验，同时指出了硒与健康和疾病研究工作中的不足、存在的问题、需要补充和进一步研究的问题。

作为科普教育活动启动的开场内容，知名营养专家、中国人民解放军总医院第八医学中心营养科原主任张晔做了题为《硒与健康》的科普讲座。张晔主任以生动易懂的语言介绍了营养与健康的关系，阐述了硒的营养价值和代谢过程，并且介绍了健康饮食的方式和正确补硒的方法。她倡导，作为消费者，应该学习营养知识、提高健康意识，把健康的主动权掌握在自己手里。

据了解，活动启动后，中国保健协会科普教育分会将组织众多健康教育巡讲员深入基层，有计划地开展“国民健康读好书，健康科普进万家”活动。

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